Cremoso, aromático e versátil, o risoto é um dos pratos mais apreciados da gastronomia italiana e ganhou o mundo ao se adaptar a diferentes ingredientes e culturas. Tradicionalmente preparado com arroz, caldo quente e finalizado com queijo, o prato permite inúmeras combinações e releituras — do clássico ao contemporâneo — agradando diferentes paladares.
Celebrando essa tradição, um dos mais tradicionais pontos turísticos de Curitiba – a Rua 24 Horas recebe, entre os dias 29 e 31 de janeiro, o Festival do Risoto, com opções a partir de R$ 19,90 até R$ 34,90. A ação acontece nas unidades do Bávaro na Rua 24 Horas, durante o almoço e jantar, e também no Shopping Omar, exclusivamente no almoço.
O cardápio do festival reúne cinco opções de risotos, incluindo versões vegetarianas, sem lactose e receitas mais elaboradas. Entre os destaques estão o Risoto ao Molho Pomodoro com Legumes Salteados, sem lactose; o Risoto de Funghi, preparado com cogumelos funghi secchi e parmesão; o Risoto 5 Queijos; o Risoto de Costela de Panela, com carne cozida lentamente por seis horas; e o Risoto de Camarão, finalizado com molho de queijo.
Além das versões base, o público pode adicionar proteínas opcionais, como frango grelhado ou à milanesa, alcatra grelhada ou filé argentino, personalizando o prato conforme a preferência. Durante o período do festival, todas as partilhas do cardápio contam com risoto gratuito, reforçando a proposta de custo-benefício do evento.
“O risoto é um prato que combina conforto, sabor e memória afetiva. A ideia do festival é oferecer desde opções mais simples até receitas mais elaboradas, sempre mantendo a qualidade e a acessibilidade, que são marcas do Bávaro”, destaca Luiz Breda, fundador do bar e idealizador da ação.
Na Rua 24 Horas, o Festival do Risoto acontece diariamente, das 11h às 22h30, enquanto no Shopping Omar os pratos serão servidos no almoço, das 11h às 15h. Mais informações podem ser acompanhadas pelo Instagram oficial: @bavaro_.
