Durante todo o mês de abril, à partir da Semana Santa o tradicional restaurante francês da capital paranaense servirá um Menu adicional, sem alterar o clássico Menu da casa, tampouco o Menu du Jour que é servido durante o almoço. Após o dia 1º (quarta-feira) o Restaurante Ile de France servirá bacalhau, prato bastante procurado na época das comemorações de Páscoa.
Serão 3 alternativas de pratos de bacalhau ou morue, como é conhecido na França. Para todas as alternativas o cliente poderá escolher qual será a batata que acompanha o prato (sautée, cozida, gratin, gaufrette, purê ou a tradicional batata palha artesanal do Ile). Serão eles, o Morue au Pistou (R$ 362), molho típico da região da Provence, feito com azeite de oliva, alho, manjericão, amêndoas e temperos, diferente do pesto genovês, não leva queijo e configura-se uma ótima opção para aqueles que possuem restrições à lactose, acompanha cenoura e tomates grelhados.
Já o Morue Gratin (R$ 368) é feito com o clássico molho bechamel e gratinado com queijo servido com vagens francesas e brócolis. E o terceiro é o Morue Provençale (R$ 364), baseado nas mesmas proporções da famosa manteiga de escargot do Ile. Esse molho é preparado à base de azeite de oliva, leva as ervas frescas como salsinha e cebolinha e alho, acompanha arroz branco. Em todas as três alternativas, os pratos são preparados com lombo de bacalhau. Segunda Marcia Oliveira, sócia e gestora, “o bacalhau é um prato muito servido na França e os molhos e preparos que vamos servir neste período, tem muita convergência com a preferência dos curitibanos que adoram o gratinado e o molho do nosso escargot”.
As reservas já estão sendo agendadas, especialmente para o Domingo de Páscoa (05/04), assim como os pedidos para entregas de encomendas para aqueles que preferem ficar em casa, sem deixar de aproveitar os sabores da culinária tradicional francesa. As solicitações devem ser realizadas antecipadamente.
Recentemente o Ile de France tornou-se o primeiro restaurante brasileiro a ser associado a ASOM – Association de Sauvagarde de l’Oeuf Mayonnaise, entidade francesa sediada em Paris que preserva e defende a tradição e o preparo do referido prato. No restaurante, o Oeuf Mayonnaise é servido como uma entrada e preparado conforme as exigências da culinária tradicional francesa. No mês de março, o restaurante também foi agraciado no Prêmio TOPVIEW como um dos 10 melhores restaurantes da cidade, junto a outros importantes nomes da gastronomia local.
Ile de France
Av. Batel, 1550, Espace 4 – Curitiba/PR
JANTAR – segunda a quinta, 19h às 22h30, sexta e sábado das 19h às 23h.
ALMOÇO – terça a domingo, das 12h às 16h
Reservas, delivery e eventos: fone/whatsapp (41) 3223-9962
Instagram: @iledefranceoficial
