A Páscoa costuma ter um ponto de encontro certo: o delicioso almoço para comemorar a data. No Ponte Vecchio, esse momento ganha ainda mais sabor com um cardápio pensado especialmente para agradar todos os gostos.
Sob o comando do chef Cesar Rissetti Valerio, que há quase quatro décadas está à frente da cozinha da casa, a proposta deste ano reforça a conexão entre memória e boa gastronomia. Receitas clássicas aparecem com execução cuidadosa e ingredientes frescos, escolhidos para valorizar cada detalhe do almoço de Páscoa.
Entre os destaques do cardápio, as tradicionais receitas com bacalhau ganham protagonismo. A entrada fica por conta da salada de bacalhau em lascas, que surge combinada com grão-de-bico, alho, cebola roxa e azeite de oliva. Já para o prato principal, a recomendação do chef é uma receita que segue à risca a tradicional receita de sua avó: 300 gramas de lombo de bacalhau do Porto Imperial, grelhado e servido com legumes, ovos e azeitonas, em uma composição que respeita a tradição e entrega sabor marcante. “As postas são feitas com um dos melhores ingredientes, que é o nobre do peixe Gadus Morhua, reconhecido pelas postas altas, largas, cor palha e sabor suave”, avisa Valerio.
Ele complementa: “Vamos unir a tradição da festa com nosso toque especial e ingredientes frescos, escolhidos com atenção para um domingo tão significativo. A Páscoa é um momento em que a gastronomia ganha ainda mais importância, e queremos que cada cliente aproveite esse encontro com quem ama em torno de pratos que realmente marcam”.
Além do menu especial, o restaurante mantém no serviço os pratos que conquistaram o público ao longo dos anos. Preparos já tradicionais: como a lasanha da casa, o parmegiana, a polenta cremosa com ragu de mignon e o fagoccini recheado com brie e damasco seguem disponíveis, acompanhados por uma adega completa para experimentar boas harmonizações.
Reconhecido como um dos restaurantes mais tradicionais de Curitiba, o Ponte Vecchio acumula indicações consecutivas da revista Veja como um dos melhores italianos da cidade, reforçando sua trajetória marcada por consistência e respeito à culinária italiana.
Durante o feriado, a casa abre normalmente no domingo de Páscoa e permanece fechada na Sexta-feira Santa. As reservas já estão disponíveis.
Serviço
Páscoa no Ponte Vecchio
@restaurantepontevecchio
Rua R. Benjamin Constant, 331 – Centro
Horário na Páscoa: Sexta, dia 3/4 fechado. Sábado 4/4) e domingo (5/4) das 11h30 às 14h30. (CONFIRMAR)
Estacionamento próprio | Reservas pelo (41) 3264-7193
