Com a chegada da primavera, pratos mais frescos ganham espaço nos cardápios, acompanhando as noites e fins de tarde mais amenos da estação. Preparos cítricos, saladas e receitas tropicais ganham destaque nesse período.
No Cão Véio, gastropub criado pelo chef Henrique Fogaça em parceria com o músico Badauí, o cardápio reúne opções que seguem essa proposta. Para abrir a refeição, o destaque na unidade Batel é o Chihuahua (R$ 46), com chips crocantes de banana-da-terra verde servidos com guacamole fresco, jalapeño, vinagrete e broto de coentro. Já na unidade Rua da Música, a pedida leve de entrada fica por conta do clássico Rottweiler (R$ 79), steak tartare de filé mignon cru cortado na ponta da faca e temperado, escoltado por mix de folhas frescas, batata frita e ovo de codorna frito na manteiga.
Entre os sanduíches, as estrelas em ambas as casas são o Perdigueiro (R$ 49 nas duas unidades), preparado com frango empanado crocante envolto em molho agridoce de sriracha com melado de cana, queijo cheddar, picles artesanal de maxixe e o frescor da salada coleslaw no pão brioche, além do Shiba Inu (R$ 59 nas duas unidades), hambúrguer Angus de 160g servido com queijo brie derretido, cebola roxa caramelizada, tomate-cereja confitado e mini rúcula fresca.
Para o doce, o cardápio da unidade Batel traz a sobremesa oficial da estação, a Primavera (R$ 42), que combina brigadeiro de maracujá, crumble crocante, gelato de coco, frutas tropicais da época, suspiro e folhas de hortelã. Na unidade Rua da Música, a pedida é a Dama (R$ 42), com sorvete artesanal de paçoca, brigadeiro, praliné de castanhas e calda de chocolate belga. No bar de ambas as unidades, a experiência se completa com a autoral Pink Lemonade (R$ 19) e o coquetel Bramble (R$ 42), preparado com London Dry Gin, licor de frutas vermelhas, limão-siciliano e amora fresca.
caoveiocuritiba
Unidade Batel
R. Alferes Ângelo Sampaio, 1744 – Água Verde, Curitiba – PR
Telefone: (41) 3121-2908
Segunda a Sábado das 18h às 00h
Unidade Rua da Musica
Pedreira Paulo Leminski R. João Gava, 970 Curitiba – PR
Terça a Sábado das 11h30 às 23h | Domingo das 11h30 às 18h
